Morchella esculenta

Nome Morchella esculenta
Nome Latino Morchella esculenta
Famiglia Morchellaceae
Periodo Primavera
Gruppo Funghi


CAPPELLO
Mitra di colore castano-bruno, o olivastro, alto fino a dieci centimetri e largo fino a cinque, con vene trasversali e alveoli allungati, rigido.

GAMBO
Di colore biancastro o giallastro, di media grandezza, tozzo, grosso, solcato, più corto della mitra.

CARNE
Di colore bianco, paglierino quando matura, ceracea. Odore leggermente spermatico.

DISTRIBUZIONE
Fruttifica in primavera. Ricercato, cresce in terreni soffici sotto frassini, olmi, pioppi ecc...

COMMESTIBILITA'
Ottima. Ma va consumato dopo prolungata cottura o essicazione per eliminare l'acido elvellico.

ATTENZIONE
Le informazioni contenute in questa pagina sono solo di tipo divulgativo e non possono, da sole, essere utilizzate per una corretta identificazione del fungo. In caso di dubbi, si consiglia di far visionare i funghi raccolti all’Ispettorato Micologico di Lecco o Treviglio.
- BG Treviglio, Viale del Partigiano 6, 036349408, Agosto/Ottobre Lunedì 13:30-15:30, Mercoledì 13:30-15:30.
- LC Lecco, Via Longoni 13, 0341482874, Agosto/Novembre Lunedì, Martedì e Mercoledì 09:00-12:00.

LINK UTILI
- Funghi italiani
- Manuale del cercatore di funghi






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